烤制香魚(yú),還是一個(gè)技術(shù)活,如果掌握不好只會(huì)把香魚(yú)烤的外表焦,里面還是生的??局撇坏严泗~(yú)烤熟,也需要具備美感,外表要焦黃,有光澤,皮膚平滑飽滿(mǎn),魚(yú)彎曲的身體要呈現(xiàn)出美感。